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Esta é uma pizza super deliciosa e Vitalizante, a favorita dos meus clientes pois que a sua massa é feita de arroz integral cozido.

É uma massa que para além de não ter gluten, é feita de cereal inteiro (não de farinha) e não tem fermento.

Esta modalidade de massa faz toda a diferença pois é mais digestiva, não provoca inchaço na barriga, nem gases.

Para além disso, todo o alimento produzido a partir de cereais inteiros como o grão de arroz, têm muito mais energia, é muito mais Vitalizante.

Deixo-vos o link desta receita que é resultado da fantástica parceria com o projecto  "Vida Macro", um projeto macromaravilhoso de António Bardot:  Pizza sem Gluten

RECEITA

Pizza de massa de arroz minha

(esta receita dá para uma pizza um pouco maior do que um palmo de diâmetro)

1 copo de arroz integral cozido e moído (ver vídeo)

150gr de tofu                                                                                                    2 colheres de sopa de miso

100gr de cenoura ralada miudinha  com 1 pitada e sal                                                                                Azeite qb                                                                                                                   

5 azeitonas pretas e gomos

Orégãos ou alecrim

 

Bater no liquidificador o tofu com o miso e o azeite, até se sentir o tofu  temperado.

Abrir a massa com 1cm de espessura com a mão levemente molhada, prensando a massa até preencher a forma. Assar até “soltar as beiras”.

Retirar do forno para colocar o tofu, em cima  a cenoura e polvilhar com as ervas aromáticas .Assar de novo até gratinar o tofu.

Decorar com as azeitonas e servir.

Bom e Vitalziante Apetite

 

Published in Pratos Principais

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