terça, 28 March 2017 10:04

Informações sobre o ágar-ágar

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 O Agar-agar é uma gelatina extraída de alguns géneros de algas marinhas vermelhas contêm em suas células.
Sendo uma alga, é muito mais saudável que as gelatinas tradicionais que são feitas do sebo do boi, para além dos corantes, aromatizantes e conservantes que possui.
Quais os benefícios do uso do ágar-ágar na alimentação
É riquíssima em fibras e absorve até 3 vezes seu volume em água, quando ingerido. Mas, não é alimento, não tem quase nada de calorias porém, gera sensação de saciedade sem prejudicar o organismo e auxilia no processo de evacuação pois tem efeito laxativo – bom para perder peso.
Mas, também é importante o seu teor de iodo (I) que nosso organismo necessita para manter o correto funcionamento da tireoide.

faz pratos firmes, gelatinas salgadas, mousses, terrines e pudins e outros semelhantes, muito usado por culinárias do mundo todo e integrante de vários compostos na indústria alimentar
https://www.greenme.com.br/usos-beneficios/3372-agar-agar-propriedades-receitas

 

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