segunda, 02 June 2014 00:19

Pão na Máquina

Escrito por 
Classifique este item
(0 votos)


 Eu compro a farinha num moinho tradicional mas podem usar farinha de compra mas aconselho a evitarem farinha branca comum pois que é branqueada e com muitos produtos químicos;
Podem variar o tipo de farinhas mas tenham atenção para que elas tenham glúten suficiente para que a massa cresça, por exemplo a farinha de milho tem pouco glúten por isso é preciso ser misturada com farinha de trigo;
Mas não aconselho que usem as farinhas pré-preparadas para pão pois que estas contêm conservantes, açúcar e por vezes um tipo de fermento que não se adapta às máquinas de pão;
Prefiro Fermipam como fermento, que se coloca por cima da farinha;
Se usarem 1 colher de sopa de azeite, o pão fica mais crocante;
Uso sal marinho;

Receita básica de Pão na Máquina
1 colher de sobremesa de sal
400ml de água
450ml de farinha de trigo integral e 450ml de farinha branca misturadas previamente
1 colher de sobremesa de Fermipam, ou a medida pequena que vem juntamente com a máquina.
Colocar os ingredientes pela ordem indicada.
Uso normalmente o programa de pão integral e deixo o pão na máquina depois de acabar o programa até apitar de novo, ou seja, deixo mais aquele tempo em que a máquina se mantém quente, o que pode ser mais uma hora e que pode cozer ainda mais o pão.
Se tiverem dúvidas contatem-me
Bom e Vitalizante Apetite
Palucha

Ler 3145 vezes Modificado em quarta, 11 June 2014 10:22
Paula Perdigão

Vitalizante - aproveitar a energia dos alimentos
Educativa - aprender a adaptar-se ao dia a dia

Através deste Site pretendo divulgar o meu trabalho de 25 anos em que estudo e divulgo não só uma alimentação mas também, e consequentemente, um estilo de vida vitalizantes e educativos.
Mais do que receitas pretendo partilhar dicas, estratégias e claro, pretendo divulgar as minhas aulas de culinária e a boa comidinha que faço para fora.

Login para post comentários

Evento

  • Conversa Aberta Malveira
    Conversa Aberta Malveira Amigos Vitalizantes Nada melhor para começar este novo ciclo de vida (mais um Outono e mais um Inverno) que novos espaços para divulgar a Culinária Vitalizante e Educativa.Por isso, vos convido para o novo projeto…
Portuguese English French Spanish

Newsletter