sexta, 10 October 2014 23:34

Bolo de crepes salgado com

12 crepes
250gr de tofu
1 cenoura media ralada
2 colheres de sopa de salsa
6 folhas de alface
Miso
shoyu
Pepino às rodelas (saber mais aqui)
Rabanete às rodelas 
2 latas de Filete de truta defumada La Gondola
azeitonas

Desmanchar o tofu no robot de cozinha, refogar e dividir em 2 partes:
Uma refoga com a cenoura ralada e tempera com miso
A outra refoga com salsa picada e empera com shoyu
Untar uma forma de preferência das que se desmonta a base

Colocar um crepe e barrá-lo com tofu e cenoura, sobrepor uma folha de alface
Colocar outro crepe e barrá-lo com tofu e cenoura, sobrepor rodelas de rabanete
Mais um crepe e sore ele espalhar uma porção de truta defumada e uma folha de alface
Mais um crepe com o tofu com salsa e 1 folha de alface
Colocar outro crepe e barrá-lo com tofu e salsa sobrepondo rodelas de pepino
Continuar este processo como melhor lhe aprouver terminando com um crepe no topo
De preferência colocar um prato com um pequeno peso por exemplo um pacote de meio quilo de feijão
E guardar no frigorifico no mínimo por 3 horas
Após esse tempo de descanso, desenformá-lo, e barrá-lo com um dos cremes de tofu que se fez e decorar com algumas rodelas de pepino, rabanete, azeitonas.
Cortar as fatias e servir
Bom e Vitalizante Apetite

sábado, 03 May 2014 12:06

Crepes Bio La Gondola

Adoro crepes e não entendo porque são tão caros no comércio em geral pois que os seus ingrediente são tão baratos.
Hoje, acordei com vontade de comer crepes, ou seja decidi fazer crepes para o almoço e aproveitar para vender para as minhas clientes e fãs.
Apetecia-me que eles fossem primaveris, frescos por isso decidi usar alface.
Para ficar mais terapêutico escolhi inhame (saiba mais em http://conversasnutritivas.blogspot.pt/search?q=inhame).
Mas também me apetecia que fossem “fortes”, apetecia-me uma proteína animal, por isso decidi usar uma conserva, só poderia ser La Gondola, mais especificamente cavala Bio.
Por ultimo a minha intuição levou-me a montá-los como se fossem suchis.

Ingredientes
10 crepes integrais
100 gr de inhame
250gr de cebola em gomos finos
200gr de cenoura em palitos
1 lata de conservas cavala Bio La Gondola
10 folhas de alface lavadas e secas

Cozinhar o inhame com casca numa panela coberto de água em seguida descascá-lo, moê-lo em puré e temperá-lo com shoyu e noz-moscada.
Refogar a cebola com a cenoura, temperar, juntar a conserva de cavala Bio La Gondola e o puré de inhame.
Sobre o crepe colocar o recheio espalhado sobre o mesmo, sobrepor a folha de alface e enrolar de forma delicada e firme.
Dependendo do tamanho do crepe pode-se cortar ao meio ou em mais pedaços, de preferência na diagonal mas de forma a que não desmanche a sua forma.
Estamos agora prontos para nos deliciarmos com um crepe nutritivo, saudável e refrescante.


Bom e Vitalizante Apetite
Palucha

Evento

  • Conversa Aberta Malveira
    Conversa Aberta Malveira Amigos Vitalizantes Nada melhor para começar este novo ciclo de vida (mais um Outono e mais um Inverno) que novos espaços para divulgar a Culinária Vitalizante e Educativa.Por isso, vos convido para o novo projeto…
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