sexta, 21 November 2014 22:37

Cesta de Pão

Já imaginaram o show que vão dar ao oferecerem ou apresentarem esta cesta no próximo Natal?

A sua massa pode ser salgada ou doce;

Podem recheá-la com biscoitos, pasteis, o que mais apreciarem.

Encheste os olhos, mas ainda tens algumas dúvidas?

Contata-me!

Bom e Vitalizante Apetite

Palucha

 

Publicado em Minhas Delícias
segunda, 02 June 2014 00:19

Pão na Máquina


 Eu compro a farinha num moinho tradicional mas podem usar farinha de compra mas aconselho a evitarem farinha branca comum pois que é branqueada e com muitos produtos químicos;
Podem variar o tipo de farinhas mas tenham atenção para que elas tenham glúten suficiente para que a massa cresça, por exemplo a farinha de milho tem pouco glúten por isso é preciso ser misturada com farinha de trigo;
Mas não aconselho que usem as farinhas pré-preparadas para pão pois que estas contêm conservantes, açúcar e por vezes um tipo de fermento que não se adapta às máquinas de pão;
Prefiro Fermipam como fermento, que se coloca por cima da farinha;
Se usarem 1 colher de sopa de azeite, o pão fica mais crocante;
Uso sal marinho;

Receita básica de Pão na Máquina
1 colher de sobremesa de sal
400ml de água
450ml de farinha de trigo integral e 450ml de farinha branca misturadas previamente
1 colher de sobremesa de Fermipam, ou a medida pequena que vem juntamente com a máquina.
Colocar os ingredientes pela ordem indicada.
Uso normalmente o programa de pão integral e deixo o pão na máquina depois de acabar o programa até apitar de novo, ou seja, deixo mais aquele tempo em que a máquina se mantém quente, o que pode ser mais uma hora e que pode cozer ainda mais o pão.
Se tiverem dúvidas contatem-me
Bom e Vitalizante Apetite
Palucha

Publicado em Cereais

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