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segunda, 27 March 2017 04:00

Creme de maçã

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2kg de maçã amarela ou vermelha.
1 tigela de água com 1 pit de sal
1 panela de pressão ou bimby.

Abrir as maçãs em 4, retirar o caroço e passar os gomos pela tigela de água com sal para não oxidar.
Colocar as maçãs numa panela, 1 pit de sal e cozinhar em lume baixo ( só com 2 colheres de sopa de água).
Quando estiverem cozidas, bater no liquidificador e voltar para a panela para apurar em lume baixo. Quanto mais tempo apurar mais doce vai ficar.
Este creme pode ser conservado em frascos esterilizados que vão para uma panela cobertos de água a ferver por 30mn – fecham em vácuo e duram anos.

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