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terça, 28 March 2017 15:04

Gelatina de batata-doce

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500gr de batata- doce cozida e batida
300ml de creme de maçã caseiro
3 colheres de sopa de gelatina agar-agar
1 colher de chá raspa de laranja ou de limão (opcional)
Demolhar a gelatina numa tigela com o creme de maçã.
Coloca-se a batata-doce numa panela em lume baixo e vai-se mexendo.
Ao fim de 10mn, a gelatina já hidratou com o creme de maçã e vai-se juntar à panela e mexer por mais 10mn.
Para ter a certeza se a gelatina já está no ponto pega-se um pouco com uma colher e leva-se ao congelador. Ao fim de 5mn já podemos ver a textura que ela tem. Atenção ela deve ficar sólida, esta gelatina não é como as tradicionais.
Se ainda não estiver no ponto ou se apura mais um pouco ou acrescenta-se mais gelatina demolhada.
Colocar a gelatina numa forma previamente demolhada e levar ao frigorífico para ganhar consistência.

Desenformar e servir.

Esta gelatina é otima para sobremesas, lanches, para as crianças levarem para a escola,etc

Vê aqui a receita do creme de maçã Creme de maçã

Vê aqui  informações sobre o agar-agar agar-agar

Vê aqui   a sequência de filmes correspondentes ao  Showcooking

Bom e Vitalante Apetite canal

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