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sexta, 20 June 2014 23:51

Kibe La Gondola

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Kibe é uma iguaria de origem árabe, feita com boulgour, mas muito popular no Brasil, onde eu aprendi a fazer.
400ml de boulgour
450ml de água
1 colher de chá de sal

1 cebola grande em cubos
2 cenouras médias em cubos
1 lata de conservas de Cavala Bio La Gondola

Cozinhar o boulgur em lume baixo, passa-lo num moedor de carne ou num robot.
Refogar a cebola com a cenoura, temperar e juntar a cavala.
Dividir a massa de boulgur em 10 bolinhas, abrir um orifício no centro de cada uma, rechear, fechar e com a mão moldar a forma de kibe.
Fritar a té dourar.
Bom e Vitalizante Apetite

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